Tipos de emplatados

Os dejamos en esta foto algunos tipos de emplatados, siguiendo cánones estéticos y organizativos:

Por último, os damos una serie de recomendaciones a tener en cuenta a la hora de emplatar:

• Es muy importante conocer las texturas y los comportamientos de los alimentos en el plato, para que no se desmorone ni se destruya.
• Debemos jugar con el equilibrio de colores, formas y texturas, para satisfacer a nuestros comensales y otorgar mayor dimensión a nuestro plato.
• Lo ideal es utilizar números impares de elementos únicos, para que quede más estético.
• Los sabores no deben sobrepasarse los unos sobre los otros para conseguir así un resultado homogéneo y sabroso.